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小雪节气6种食物最滋补

时间:2017-12-13 15:04:00  作者:admin  来源:滋补食品  浏览:69  评论:0
内容摘要:  今天迎来了二十四节气中的第二十节气——小雪。小雪节气宜温补,别只知道吃羊肉火锅,还有很多食物是特别滋补的呢。小雪宜吃一些去燥滋阴的食物,以缓解饮食的滋腻。那么小雪吃什么  冬天天气干燥,多吃水分含量高的食物,对于补充身体所需的水分还是有好处的。萝卜中含有大量的膳食纤维,能增加...

  今天迎来了二十四节气中的第二十节气——小雪。小雪节气宜温补,别只知道吃羊肉火锅,还有很多食物是特别滋补的呢。小雪宜吃一些去燥滋阴的食物,以缓解饮食的滋腻。那么小雪吃什么

小雪节气6种食物最滋补

  冬天天气干燥,多吃水分含量高的食物,对于补充身体所需的水分还是有好处的。萝卜中含有大量的膳食纤维,能增加饱腹感,再加上萝卜中含有的芥子油,可以促进肠蠕动有助于通便。

  1、肥肠清洗干净,处理好后汆水、切段,加红干椒、干葱头、姜小火煲熟,备用。

小雪节气6种食物最滋补

  羊肉性温,冬天多吃可以起到暖胃的作用,让胃的运动更合理。、脾虚者,饮食不好,而羊肉可健脾,吃后可调理,饮食会好转。

  食材:羊腩500克,鲜莲子50克,竹芋100克,红枣15克,姜片10克。

  羊肉补中益气,适宜冬天进补,食材吸足羊腩香气,汤鲜味美,滋补暖胃,猪骨汁提鲜,降低羊肉腥臊味,使汤品风味更自然。

小雪节气6种食物最滋补

  冬吃山药大有益处,有“白色山药胜人参”的说法。中医认为其有补脾肺肾、益气养阴的功效。

  调料:詹王鸡粉10克、劲霸辣鲜露10克、盐5克、酱油10克、糖、香油适量

小雪节气6种食物最滋补

  民间有:“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。小雪后,香喷喷的腊肉腊肠成了餐桌上受欢迎的美味。很多地方都有冬季吃腊肉的习俗,尤其是南方城市,更是对腊味情有独钟。

  调料:劲霸干锅酱15克,詹王上汤鲜鸡粉10克,蚝油5克,香油和清汤各适量。

  2、武火香油起锅,爆香料头,加入劲霸干锅酱爆炒,再加入腊肉和鲜笋翻炒片刻,倒入适量清汤,焖至干身,调味勾芡,装入小锅即可。

  大厨点评:腊肉之咸鲜与劲霸干锅酱之香辣混合,美味醇香,腊肉经过清汤焖煮后,香软可口。劲霸干锅酱久煮还香的特点,特别适合这种菜式。

  举一反三:腊肉可以与多种蔬菜搭配炒制,例如芥蓝、蒜苔、青蒜等,腊肉的油脂可以软化蔬菜,将腊肉的香与蔬菜的鲜相融合,辅以干锅酱的香辣风味,相得益彰。

小雪节气6种食物最滋补

  中医认为,南瓜有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效,对脾胃虚弱有很好的食疗效果。

  主料:虾干30克、杏鲍菇50克、云耳30克、粉丝30克、银耳30克、香菇50克、黄花菜30克。

  调料:劲霸鸡汁15克、劲霸汤皇10克、蚝油10克、砂糖5克、盐5克、香油适量。

  1、小金瓜切开、掏空制作成盅形的器皿,蒸10分钟左右至熟,摆入盛器待用。

  2、将虾干、粉丝、好杏鲍菇、云耳、香菇、黄花菜、银耳以上材料浸泡改刀好,用上汤煨10分钟待用。

  4、加入煨好的原料后,再入劲霸鸡汁、劲霸汤皇等调料翻炒煮至干身后,装入小金瓜盅内、西兰花汆水点缀即可。

小雪节气6种食物最滋补

  乌骨鸡是强筋健骨、补血健体的上等佳品。乌鸡黑色素有清除基和抗氧化作用,可以抗衰老,提高免疫力。

  调料:劲霸干锅酱25克,詹王鸡粉10克,白糖2克,十三香2克,青花椒2克,啤酒1瓶,猪油20克。

  2、起锅热猪油,下乌鸡肉,煸炒,同时放入生姜片、蒜头、青花椒、干尖椒,加入劲霸干锅酱炒香,烹入啤酒及剩下调料,焖5分钟,收汁装入器皿,香菜点缀即可。

  大厨点评:乌鸡是营养价值较高的滋补品,这里先腌制、再炒香、后焖煮,搭配劲霸干锅酱和青花椒,特有的川味麻辣鲜香,是一道解馋的美味菜品。

  举一反三:干锅酱本身含有花椒成分,同时还糅合了多种香料的风味精华,和花椒的搭配,可用于烹饪川系菜品,口感更加富有层次化。


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